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15. April 2020 (2)


ランチにグラタン。

ほうれん草と玉ねぎとチキン。

マカロニがなかったので、ペンネ。

ホワイトソースのオススメの作り方(写真の分量):

1)無塩バター50gを室温で柔らかくして、ふるった薄力粉50gを混ぜて、クッキー生地のようにまとめる。

2)小鍋に入れた牛乳400mlを弱火から中火の間の火にかけて、そこに少しずつクッキー生地のようにまとめたものをちぎって入れては、泡立て器でよく混ぜる。

3)これを繰り返して、コクが欲しかったら、最後に少し生クリームを入れる。

4)お塩で味を決める。

ホワイトソースは、作った方が断然美味しいです。

この作り方だと焦げる心配がないので、誰でも作れます。

オススメ。

お昼からまた白ワインを。

グラタンは、明日も明後日も続きそう。

わはは。

ちなみに、子供の頃、この本がとても好きでした。

『グラタンおばあさんとまほうのアヒル』

この本の読書体験ゆえに、グラタンは今でも特別に美味しいごはんというイメージがあります。

薔薇は元気になった。

お腹いっぱい。

ごちそうさまでした。

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