15. September 2020

昨日の夜ごはんと、

今朝の朝ごはん。

見た目がちょっとあれだけれども、日本のカレーを作るときは多めに作って、カレーそばにするのが好き（めんつゆ、カレー、お水をお鍋に入れて温めるだけ）。

なので、具材は小さめにカット（赤いのはパプリカ）。

トマトソースは、時短レシピ。

オリーブオイルをひいた厚手のお鍋（ストウブなど）で刻んだにんにくを少し炒めて、トマト缶１缶とトマトペースト（チューブのものだと半分）、ちぎったバジルの葉、半分にカットした黒オリーブ一瓶を入れて、トマトの水気を飛ばして、最後にちょっと生クリーム。

黒胡椒で味を整える。

辛くしたいときは、カイエンヌペッパーも。

楽をして、チーズケーキ用に買ってあった袋詰めの擦りおろしたパルメザンチーズを使っているけれども、固形のものを食事の時に擦りおろす方が香りは良いです。

瓶詰めで売られている市販のトマトソースより濃厚で美味しくて、全く手間はかからないので、試してみてね。

さて。

今日は、あることを完成させる仕事が午前中から始まるので、気合を入れていきましょう。

穏やかな良い一日に。

追記：

最近、小沢健二さんの歌をあれこれと毎日聴いている。

歌詞が、詩のように美しい。